Monster-Burger

So wird’s gemacht

1. 01

   Gemüse und Monsterteile

   Salat und Tomate waschen, Salat trocken tupfen und Tomate in sechs Scheiben schneiden. Gewürzgurken abtropfen lassen und längs in sechs flache Scheiben als Zungen schneiden. Eine Kante jeder Käsescheibe in grobe Zacken schneiden. Aus den schwarzen Oliven zwölf kleine Stücke schneiden und als Pupillen in die Öffnungen der grünen Oliven drücken. Je ein Olivenauge auf einen Picker stecken.

2. 02

   Patties formen

   Hackfleisch in sechs Portionen à 75 g teilen und zu flachen Patties formen, etwas breiter als die Brötchen. Mittig leicht eindrücken. Erst kurz vor dem Braten beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Hände, Brett und Werkzeug nach dem Kontakt mit rohem Hack reinigen.

3. 03

   Durchbraten

   Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Patties je nach Dicke pro Seite etwa 4 Minuten braten, bis sie vollständig durchgegart sind. Die Kerntemperatur soll mindestens 75 °C erreichen. Bei kleiner Pfanne in zwei Durchgängen braten; dann verlängert sich die Bratzeit entsprechend.

4. 04

   Brötchen vorbereiten

   Brötchen waagerecht halbieren. Schnittflächen in einer zweiten trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute rösten. Unterseiten mit Ketchup bestreichen, Salat und Tomatenscheiben auflegen. Heiße Patties und die gezackten Käsescheiben daraufsetzen, sodass die Käsezähne nach vorn ragen.

5. 05

   Monster zusammensetzen

   Je eine längliche Gewürzgurkenscheibe als lange Zunge vorne herausragen lassen und die obere Brötchenhälfte aufsetzen. Zwei Olivenpicker durch den Deckel stecken. Sofort servieren und alle Picker vor dem Essen entfernen; bei kleinen Kindern die Oliven ohne Picker danebenlegen.