Spinnennetz-Donuts
Vanille-Donuts aus dem Ofen mit dunklem Schokoguss und feinem weißem Spinnennetz. Zwölf Stück entstehen in zwei Durchgängen im Sechserblech.
Eine Prise Naschzauber
Spinnennetz-Donuts
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Backen / Kochen
- 24 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 1 Std. 10 Min.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 4 Min.
Für 12 Donuts · Schwierigkeit: Mittel
So wird’s gemacht
-
Form und Ofen vorbereiten
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Die sechs Mulden eines Donutblechs mit etwa 8,5 cm Durchmesser dünn fetten.
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Teig rühren
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Eier, Milch, Öl und Vanille verquirlen. Flüssige Mischung kurz unter die trockenen Zutaten rühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
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Erste Portion backen
Die Hälfte des Teigs mit einem Spritzbeutel in die sechs Mulden verteilen; höchstens zu zwei Dritteln füllen und die mittleren Zapfen frei halten. Etwa 12 Minuten backen. Ein Holzstäbchen soll ohne rohen Teig herauskommen. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, herauslösen und auf ein Gitter legen.
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Zweite Portion backen
Die leere Form weitere 5 Minuten abkühlen lassen, erneut dünn fetten und den restlichen Teig einfüllen. Weitere 12 Minuten backen. Auch diese Donuts vorsichtig herauslösen. Alle Donuts vor dem Glasieren mindestens 30 Minuten vollständig auskühlen lassen.
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Spinnennetze spritzen
Dunkle Glasur nach Packungsangabe schmelzen und die Oberseiten eintauchen. Weiße Kuvertüre separat über einem warmen Wasserbad schmelzen, in einen kleinen Spritzbeutel füllen und eine winzige Öffnung abschneiden. Auf jeden Donut dünne radiale Speichen und zwei bis drei bogenförmige Ringe als Netz spritzen.
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Fest werden lassen
Donuts auf Backpapier etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis beide Schokoladenüberzüge fest sind.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die zweite Teighälfte während des ersten Backdurchgangs abgedeckt bei kühler Raumtemperatur stehen lassen und nicht erneut kräftig rühren.
- Bleibt Teig wegen flacherer Mulden übrig, separat backen und zusätzliche Backzeit einplanen, statt die Mulden zu überfüllen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Nach dem Erstarren in einer geschlossenen Dose kühl höchstens 2 Tage aufbewahren. Frisch schmecken Ofen-Donuts am lockersten; die Glasur vor Wärme schützen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Donut-Backform für 6 Donuts
Das Blech mit sechs etwa 8,5 cm großen Mulden formt die zwölf Donuts in zwei aufeinanderfolgenden Backdurchgängen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Spritzbeutel- und Tüllenset, 75-teilig
Der Beutel füllt die Donutringe sauber und zeichnet mit kleiner Öffnung das weiße Schokoladennetz.
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Die dunkle Glasur überzieht die Donutoberseiten als Hintergrund für die weißen Netze.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Weiße Kuvertüre-Callets W2, 400 g
Mit weißer Kuvertüre lassen sich dünne Speichen und gebogene Ringe auf die dunklen Donuts spritzen.
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Optional zum Servieren: Die Halloween-Pappteller passen zu Spinnennetz-Donuts auf der Kaffeetafel und werden nicht zum Backen benötigt.
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