Kürbis-Laugenbrötchen
Fertige Laugen-Teiglinge werden mit wenigen Messerschnitten zu goldbraunen Kürbissen. Ein kleiner Salzstangenstiel macht die Form komplett.
Eine Prise Naschzauber
Kürbis-Laugenbrötchen
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Backen / Kochen
- 20 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
Für 8 Brötchen · Schwierigkeit: Einfach
So wird’s gemacht
-
Packungsangaben prüfen
Bereits belaugte Teiglinge verwenden, die laut Packung vor dem Backen antauen dürfen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nach Herstellerangabe antauen lassen; hier sind 30 Minuten eingeplant. Sie sollen schneidbar, aber noch kalt und formstabil sein.
-
Kürbisrillen schneiden
Jeden Teigling mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere am Rand achtmal gleichmäßig einschneiden. Die Schnitte etwa 1,5 cm tief von außen zur Mitte führen. Die Mitte bleibt als zusammenhängender Kern stehen; keine Segmente ganz abtrennen.
-
Ofen vorbereiten
Nach Packungsangabe vorheizen; als Richtwert gelten 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft. Teiglinge mit Abstand setzen und nach Wunsch mit dem beiliegenden oder abgewogenen Brezelsalz bestreuen.
-
Backen
Nach Packungsangabe goldbraun backen, hier etwa 20 Minuten. Die Rillen sollen sichtbar bleiben und auch die Seiten durchgebacken sein. Herstellerzeit und -temperatur haben bei abweichenden Produkten Vorrang.
-
Stiele ergänzen
In die Mitte der noch warmen Brötchen mit einem kleinen Messer ein schmales Loch setzen. Je eine halbe Salzstange als Stiel hineinstecken. Warm oder abgekühlt servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Zeitangaben gelten für Teiglinge mit ungefähr 30 Minuten Antau- und 20 Minuten Backzeit; bei deiner Packung die Gesamtzeit entsprechend anpassen.
- Die Einschnitte formen die Kürbisse ohne Garn. Lauge wird für dieses Rezept nicht selbst angesetzt.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Frisch sind die Brötchen am knusprigsten. Vollständig abgekühlt in einem Brotbeutel höchstens 1 Tag lagern und vor dem Essen kurz im Ofen aufbacken.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Für dich ändert sich dadurch der Kaufpreis nicht. Lieferzeit, Prime-Verfügbarkeit und Versandkosten findest du beim jeweiligen Amazon-Angebot. Mehr zu unseren Links.
Noch nicht satt an Ideen?
Das könnte dir auch gefallen.
Herzhaftes
Knochen-Grissini
Herzhaftes
Mumien-Würstchen
Desserts
Halloween-Snack-Board
Herzhaftes