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Halloween · Herzhaftes Partyfood

Kürbis-Hummus mit Spinnennetz

Gerösteter Hokkaido macht diesen Hummus cremig und orange. Ein feines Joghurtnetz und eine Olivenspinne passen aufs herzhafte Halloween-Buffet.

Von Naschzauber ·
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1 Std. 10 Min. Gesamtzeit Einfach Schwierigkeit 8 Dipportionen Ergibt
Orangefarbener Kürbis-Hummus mit weißem Joghurtnetz, schwarzer Olivenspinne und etwas Paprikapulver
KI-generierte Rezeptillustration · Das Ergebnis kann variieren.

Eine Prise Naschzauber

Kürbis-Hummus mit Spinnennetz

Vorbereitung
25 Min.
Backen / Kochen
25 Min.
Ruhe / Kühlung
20 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 10 Min.

Für 8 Dipportionen · Schwierigkeit: Einfach

So wird’s gemacht

  1. Kürbis rösten

    Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Gewaschenen Hokkaido mit Schale in 2 cm große Würfel schneiden. Mit Öl mischen und auf einem Blech 25 Minuten rösten, bis er sich leicht zerdrücken lässt.

  2. Abkühlen und vorbereiten

    Kürbis auf dem Blech 20 Minuten abkühlen lassen. Währenddessen Gurke und Möhren waschen beziehungsweise schälen und in Stifte schneiden. Brot portionieren.

  3. Hummus pürieren

    Kürbis mit Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und zunächst 30 ml Wasser glatt pürieren. Nach Bedarf etwas mehr Wasser ergänzen; die Creme soll streichfähig bleiben.

  4. Netz aufspritzen

    Hummus in eine flache Schale mit etwa 24 cm Durchmesser streichen. Joghurt glattrühren, in einen kleinen Spritzbeutel füllen und eine sehr kleine Öffnung abschneiden. Vier gekreuzte Linien und drei konzentrische, leicht gebogene Ringe als Netz aufspritzen.

  5. Spinne ergänzen

    Eine halbe Olive als Körper aufsetzen. Aus den übrigen Oliven acht dünne gebogene Beine schneiden und seitlich anlegen. Nach Wunsch etwas Paprika am Schalenrand verteilen. Mit Gemüsestiften und Brot servieren.

Noch eine Prise besser

Tipps & Varianten

  • Tahini vor dem Abwiegen im Glas gründlich verrühren, weil sich das Öl oben absetzen kann.
  • Den Joghurt erst vor dem Servieren aufspritzen, damit die Linien klar bleiben.

Für später aufheben

Aufbewahrung

Hummus und geschnittenes Gemüse getrennt abgedeckt bei höchstens 5 °C bis zu 2 Tage aufbewahren. Das Joghurtnetz frisch ergänzen; vom Buffet übrig gebliebenen Dip am selben Tag essen.

Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.

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Eigene Illustration: Beiges Sesammus in einem neutralen Glas Eigene Illustration · Produkt kann abweichen

Bio-Tahin, 250 g

Die Sesampaste macht den Hokkaido-Kichererbsen-Hummus cremig und ergänzt den Zitronensaft mit nussigem Geschmack.

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Spritzbeutel- und Tüllenset, 75-teilig

Eine klein abgeschnittene Beutelspitze hilft, das feine Joghurtnetz auf die orange Hummusoberfläche zu zeichnen.

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Halloween-Partygeschirr Orange Geist, 53 Teile für 16 Gäste

Optional zum Servieren: Die Halloween-Pappteller ergänzen Kürbis-Hummus mit Spinnennetz auf dem Partybuffet; zum Zubereiten ist das Set nicht nötig.

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