Halloween-Mini-Pizzen

So wird’s gemacht

1. 01

   Vorbereiten

   Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze oder 190 °C Umluft vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Passierte Tomaten mit Oregano und Salz verrühren.

2. 02

   Teig kneten

   Mehl und Backpulver mischen. Quark, Milch, Öl und Salz dazugeben und nur kurz zu einem glatten Teig kneten. Langes Kneten macht Quark-Öl-Teig klebrig. In zwölf gleich große Portionen teilen.

3. 03

   Kleine Böden formen

   Jede Portion mit den Händen zu einem etwa 10 cm großen Kreis flach drücken. Je sechs Kreise auf ein Blech setzen. Sauce dünn darauf verstreichen.

4. 04

   Käsebinden schneiden

   Mozzarella in etwa 3 mm dünne Scheiben und anschließend in schmale Streifen schneiden. Oliven in Ringe schneiden und 24 schöne Ringe für die Augen beiseitelegen. Kleine Olivenreste auf der Tomatensauce verteilen.

5. 05

   Backen und verzieren

   Das erste Blech auf mittlerer Schiene etwa 12 Minuten vorbacken. Käse in Streifen kreuz und quer als Binden auflegen und einen schmalen Spalt für die Augen frei lassen. Weitere 3 Minuten backen, bis der Käse weich und der Boden gar ist. Je zwei Olivenringe in den Spalt legen. Mit dem zweiten Blech genauso verfahren. Die Backzeit von 30 Minuten enthält beide Bleche.