Geister-Kokosbällchen
Kleine Quark-Kokos-Pralinen werden zu spitzen Gespenstern geformt. Weiße Schokolade bindet die Masse, Kokosraspel und zwei Schokoaugen vollenden die Geister.
Eine Prise Naschzauber
Geister-Kokosbällchen
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Backen / Kochen
- 5 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 2 Std.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 35 Min.
Für 15 Geister · Schwierigkeit: Einfach
So wird’s gemacht
-
Quark abtropfen
Quark in ein feines Sieb mit sauberem Tuch geben und 30 Minuten im Kühlschrank abtropfen lassen. Anschließend etwa 200 g festen Quark abwiegen.
-
Masse binden
Weiße Kuvertüre sanft schmelzen und kurz lauwarm abkühlen lassen. Quark mit Zucker und Vanille glatt rühren. Zunächst zwei Löffel Quark in die Kuvertüre rühren, dann alles mit 150 g Kokosraspeln vermengen.
-
Kühl stellen
Masse abgedeckt 60 Minuten kühlen, bis sie gut formbar ist. Falls sie noch zu weich ist, 1–2 EL von den Kokosraspeln für die Hülle einarbeiten und erneut kurz kühlen.
-
Geister formen
In fünfzehn gleich große Portionen teilen. Mit sauberen, leicht angefeuchteten Händen kurze Kegel mit breitem flachem Fuß und abgerundeter Spitze formen. In den restlichen Kokosraspeln wenden.
-
Augen einsetzen
Je zwei Schokodrops sanft eindrücken. Auf einer Platte weitere 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Direkt aus der Kühlung servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Geister nur etwa 4 cm hoch formen; ein breiter Fuß gibt ihnen Stand.
- Die Form ähnelt kleinen Kokoskegeln, nicht hohlen Schokoladenfiguren. Bei sehr feuchtem Quark lieber länger abtropfen lassen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Abgedeckt bei höchstens 5 °C lagern und innerhalb von 2 Tagen essen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
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120 g weiße Kuvertüre binden die gekühlte Quark-Kokos-Masse, damit sich fünfzehn kleine Geisterkegel formen lassen.
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30 kleine dunkle Schokodrops werden als Augen in die fünfzehn mit Kokosraspeln umhüllten Quarkgeister gedrückt.
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Optional zum Servieren: Die Pappteller nehmen die gekühlten Kokos-Quark-Geister kurz vor dem Essen auf.
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