Spinnennetz-Marmorkuchen
Heller Vanille- und dunkler Kakaoteig bilden das Muster in diesem runden Marmorkuchen. Oben glänzt ein Schokoladenguss mit feinem weißem Spinnennetz.
Eine Prise Naschzauber
Spinnennetz-Marmorkuchen
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Backen / Kochen
- 50 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 2 Std.
- Gesamtzeit
- 3 Std. 20 Min.
Für 16 Stücke · Schwierigkeit: Einfach
So wird’s gemacht
-
Form und Ofen
Eine 26-cm-Springform mit flachem Boden fetten und unten mit Backpapier auslegen. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
Hellen Teig rühren
Butter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln, dann Vanille und Salz zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und mit 100 ml Milch kurz unterrühren.
-
Marmorieren und backen
Ein Drittel des Teigs mit Kakao und den zusätzlichen 20 ml Milch verrühren. Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form setzen. Mit einer Gabel einmal in weiten Spiralen durchziehen. Etwa 50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
-
Abkühlen
10 Minuten in der Form, anschließend 80 Minuten ohne Form auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
-
Netz zeichnen
Beide Kuvertüren getrennt sanft schmelzen. Dunkle Kuvertüre oben verstreichen. Weiße Kuvertüre in dünnen Kreisen auf die noch weiche Fläche spritzen; mit einem Holzstäbchen vom Mittelpunkt nach außen ziehen. 30 Minuten fest werden lassen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Nur kurz marmorieren, damit die beiden Teigfarben erkennbar bleiben.
- Für das Foto oder Buffet ein Stück anschneiden: So zeigt sich die Marmorierung im Inneren.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Unter einer Kuchenhaube bei kühler Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Inspiration Springform 26 cm
Die 26-cm-Springform gibt dem Marmorkuchen die runde Fläche, auf der später das große Spinnennetz entsteht.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Weiße Kuvertüre-Callets W2, 400 g
40 g weiße Kuvertüre bilden die hellen Kreise auf dem noch weichen dunklen Überzug; ein Holzstäbchen zieht daraus das Netz.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Spritzbeutel- und Tüllenset, 75-teilig
Eine kleine Beutelöffnung dosiert die dünnen weißen Kuvertürekreise gleichmäßig, bevor sie zum Spinnennetz verzogen werden.
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Optional zum Servieren: Die Pappteller passen zu den angeschnittenen Marmorkuchenstücken mit festem Schokoladenüberzug.
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