Geister-Pancakes
Goldene Pancakes mit einem Puderzucker-Geist, kleinen Schokoaugen und frischen Beeren. Mit Papierschablone gelingt das Halloween-Frühstück.
Eine Prise Naschzauber
Geister-Pancakes
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 20 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
Für 12 Pancakes für 4 Personen · Schwierigkeit: Einfach
So wird’s gemacht
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Schablone vorbereiten
Aus einem sauberen Blatt Backpapier eine etwa 7 cm hohe Geistersilhouette ausschneiden und die umgebende Schablone aufheben. Die ausgeschnittene Mitte wird nicht gebraucht. Beeren waschen und trocken tupfen.
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Teig verrühren
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Eier, Milch und lauwarme Butter verquirlen, zur Mehlmischung geben und mit dem Schneebesen kurz verrühren. Kleine Klümpchen dürfen bleiben. Den Teig 10 Minuten stehen lassen.
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Pancakes ausbacken
Eine große beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze bringen und dünn mit Öl ausstreichen. Für jeden Pancake etwa 60–65 g Teig hineingeben; die Kreise werden etwa 10 cm groß. Je nach Pfannengröße drei Pancakes gleichzeitig 2–3 Minuten backen, bis Bläschen entstehen. Wenden und die zweite Seite 1–2 Minuten goldbraun backen. Insgesamt etwa 20 Minuten für vier Durchgänge einplanen.
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Geister aufstäuben
Die fertigen Pancakes auf Tellern verteilen und kurz ausdampfen lassen. Schablone knapp über einen Pancake halten und wenig Puderzucker durch ein feines Sieb in die Geisteröffnung stäuben. Papier vorsichtig gerade abheben und beim nächsten Pancake wiederverwenden.
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Gesichter und Beeren
Je zwei Schokodrops als Augen auf den weißen Geist setzen. Mit den vorbereiteten Beeren anrichten und gleich servieren, solange der Puderzucker noch klar sichtbar ist.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Schablone erst kurz vor dem Essen verwenden: Auf heißen oder feuchten Pancakes löst sich Puderzucker rasch auf.
- Für gleichmäßige runde Pancakes den Teig nicht in der Pfanne verstreichen; er läuft von selbst auseinander.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Undekorierte Pancakes vollständig abkühlen lassen und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Essen portionsweise erwärmen und frisch verzieren.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
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Je zwei kleine Zartbitter-Schokodrops bilden die Augen auf den zwölf weißen Puderzuckergeistern.
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