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Halloween · Cupcakes & Muffins

Fledermaus-Bananen-Muffins

Reife Banane macht diese Muffins weich und aromatisch. Dunkle Schokocreme, Keksflügel und Zuckeraugen verwandeln sie in kleine Fledermäuse.

Von Naschzauber ·
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2 Std. 23 Min. Gesamtzeit Einfach Schwierigkeit 12 Muffins Ergibt
Bananenmuffins mit dunkler Schokocreme, zwei Keksflügeln und Zuckeraugen
KI-generierte Rezeptillustration · Das Ergebnis kann variieren.

Eine Prise Naschzauber

Fledermaus-Bananen-Muffins

Vorbereitung
30 Min.
Backen / Kochen
23 Min.
Ruhe / Kühlung
1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit
2 Std. 23 Min.

Für 12 Muffins · Schwierigkeit: Einfach

So wird’s gemacht

  1. Muffins rühren

    Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, 12 Muffinmulden auslegen. Banane fein zerdrücken, mit Eiern, Zucker und Öl verrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt kurz unterheben.

  2. Backen

    Teig gleichmäßig verteilen und etwa 23 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. 10 Minuten im Blech und anschließend 35 Minuten auf dem Gitter abkühlen lassen.

  3. Schokocreme kühlen

    Währenddessen Sahne erhitzen, über fein gehackte Kuvertüre gießen und glatt rühren. In einer flachen Schüssel 45 Minuten kalt stellen, bis die Creme streichfähig ist; zwischendurch umrühren.

  4. Flügel schneiden

    Sechs Doppelkekse trennen, Cremefüllung entfernen und die zwölf einzelnen Scheiben halbieren. Das ergibt 24 Flügelhälften für zwölf Muffins. Bei Bruch die optionalen Reservekekse verwenden.

  5. Fledermäuse zusammensetzen

    Creme auf die Muffins streichen. Je zwei Kekshälften schräg einstecken, sodass die runden geriffelten Ränder wie Flügel nach außen zeigen. Zwei Zuckeraugen vorne auf die Schokocreme setzen. Weitere 45 Minuten kühlen.

Noch eine Prise besser

Tipps & Varianten

  • Sehr reife Bananen mit braunen Punkten lassen sich leicht zerdrücken.
  • Keksflügel erst kurz vor dem Servieren einsetzen, damit sie knusprig bleiben.

Für später aufheben

Aufbewahrung

Muffins samt Creme abgedeckt bei höchstens 5 °C bis zu 2 Tage lagern; Kekse getrennt aufbewahren.

Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.

Zutaten, Dekoration & Zubehör

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Eigene Illustration: Dunkles Muffinblech für zwölf kleine Kuchen Eigene Illustration · Produkt kann abweichen

Inspiration Muffinblech für 12 Muffins

Die zwölf Mulden geben den Bananenmuffins gleichmäßige Böden als Basis für Schokocreme und Keksflügel.

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Weiße Muffin-Papierförmchen, 200 Stück

Zwölf Papierförmchen erleichtern das Herausnehmen der Bananenmuffins, ohne ihre Seiten vor dem Dekorieren zu beschädigen.

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Dekor-Zuckeraugen, 75 g

24 Zuckeraugen werden paarweise vorne auf die Schokocreme gesetzt, zwischen die beiden eingesteckten Keksflügel.

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Halloween-Partygeschirr Orange Geist, 53 Teile für 16 Gäste

Optional zum Servieren: Die Pappteller bieten Platz für die Bananenmuffins mit seitlich herausstehenden Keksflügeln.

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